ჯანმრთელობა

როგორ გააკეთო არყის ქვა სახლში? - საუკეთესო რეცეპტები

Birch Sap მდიდარია ვიტამინებისა და მაკრონოტრიენტებით, რაც აუცილებელია ჩვენი სხეულისთვის, მაგრამ ყველამ არ იცის, როგორ უნდა გააკეთოს არყის ქვასი სახლიდან

Birch Sap მდიდარია ვიტამინებით და მაკრონოუტრიენტებით, რაც აუცილებელია ჩვენი სხეულისთვის, მაგრამ ყველამ იცის, თუ როგორ უნდა გააკეთოს არყის კვაზი სახლიდან. ყოველივე ამის შემდეგ, სუფთა სასმელი არ აქვს ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრება, და kvass შეიძლება სარგებლობდა მეტი თვეში.

Birch kvass არის შესანიშნავი ალტერნატივა შენარჩუნების წვენი ერთად კონსერვანტები.

Birch kvass არის შესანიშნავი ალტერნატივა შენარჩუნების წვენი ერთად კონსერვანტები. მისი წარმოება, ნუტრიენტები არ დაკარგა, მაგრამ რჩება სასმელი.

არყის ქვის სასარგებლო თვისებები

ქვასი, რომელსაც არყის ნექტარი აქვს, მდიდარია ნივთიერებებით, რომლებსაც აქვთ კარგი ეფექტი ადამიანის სხეულზე, გააუმჯობესონ იმუნური სისტემის ეფექტურობა და გაძლიერდეს კარდიოვასკულური სისტემა.

ამ სასმელების მიღებით შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო და თბილი ზაფხულის ამინდი, მაგრამ ის ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმში მავნე ნივთიერებების ამოღებას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას (თუ ასეთი პრობლემაა). კრასიდან არყის საპონი აქვს შარდმდენი თვისებები. რეკომენდირებულია დალევა შეშუპება. არყის საპონი ან კვასის რეგულარული მოხმარება აღადგენს კუჭში და აწესრიგებს მჟავა-ბალანსის ბალანსს.

ორგანული მჟავები და ფერმენტები, მაგნიუმი და რკინის, კალციუმის მარილები, ვიტამინები და მაკრონოტრიენტები ადამიანის სხეულის გაჯერებას. ეს სასმელი შეიძლება სვამს ბავშვებს, მოზარდებს და მოხუცებს.

Birch kvass გამოიყენება არა მარტო გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი. იგი გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისათვის, რომელიც ეფუძნება დაბერების საწინააღმდეგო სახის ნიღბებს ან თმის გაძლიერების პროდუქტებს.

ორგანული მჟავები და ფერმენტები, მაგნიუმი და რკინის, კალციუმის მარილები, ვიტამინები და მაკრონოტრიენტები ადამიანის სხეულის გაჯერებას

რჩევა! გამოყენება არყის SAP ეხმარება ბრძოლის ცივი, და ასევე შესანიშნავი პროფილაქტიკური დროს ცივი სეზონის და ამაღლების იმუნიტეტი.

უკუჩვენებები

თუნდაც ერთი ყველაზე ჯანსაღი სასმელი აქვს მცირე უკუჩვენებები. ისინი ეფუძნება პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა და სხეულის ალერგიული რეაქციის შესახებ არყის გამოკვლევას. სწორედ ამ შემთხვევებში არ არის რეკომენდებული არყის საპონი ან კვაზი ან გამოიყენოთ სიფრთხილით.

არყი შეგროვების წესები

გაზაფხულის დასაწყისში, ყინვის ბოლოს და ტემპერატურის ზრდასთან ერთად, Sap ნაკადი იწყება, ამჯერად ამ სასმელების მოყვარულებს შეაგროვონ. დასაწყისის დასადგენად, უნდა გაითვალისწინოს მცირედ გაურთულებელი შთაბეჭდილებები, რომლითაც 5-7 სმ-ის ჩათვლით, არეულობის არეში ჩამოყალიბდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ შესაძლებელია მისი შეგროვება.

არჩეულ უნდა იქნას არყის ხეზე, რომელიც მინიმუმ 25 სანტიმეტრია, ხეზე ისეთი ზომაა, რომ წვენი შეაგროვოს. ყოველ დამატებით 10 სმ-ით, ბარელზე დიამეტრის 1 ხვრელი შეიძლება დაემატოს. თუ არ დაიცავთ ამ წესებს, შეგიძლიათ დაანგრიოთ არყი.

რჩევა! სადღეისოდ, სადრენაჟო ნაკადი ღამის გასათევად, უმჯობესია შეამცირონ არყის საპონი, რის შედეგადაც, ცოტათი ნაკლებია ბოთლში, ვიდრე ჩვენ გვსურს.

ადრე გაზაფხულზე, ერთად ყინვაგამძლე და იზრდება ტემპერატურა, SAP ნაკადი იწყება, სწორედ ამ დროს, რომ არყი Sap მოყვარულებს დაიწყოს შეგროვება იგი.

წვენის შეგროვების მიზნით, უმჯობესია აირჩიოთ ხის სამხრეთი მხარე, 50-60 სმ სიმაღლეზე. ერთი ხისგან ერთი დღე იშლება 3-დან 7 ლიტრამდე. ერთხელ შეგროვებული, აუცილებელია დაფარვის ჭუჭყიანი ერთად ჭუჭყიანი ან moss, წინააღმდეგ შემთხვევაში თხევადი გააგრძელებს გადინების, და არყის შეიძლება მშრალი out.

უფრო მოსახერხებელია, რომ წვენი შეაგროვოს პლასტმასის კონტეინერებში, მაგრამ უმჯობესია დაასხით მათ შუშის ბოთლებში შენახვა, რომელიც შეინარჩუნებს სასმელების სამკურნალო თვისებებს.

რჩევა! არყის საპოხის შეგროვება არ უნდა აირჩიოთ ახალგაზრდა ხე ან ერთი ფანჯრის გარეთ. ჭუჭყიანი უნდა გამოირიცხოს ადამიანის დასახლებებისა და გზებისგან, რადგან ხეები ჰაერში მავნე ნივთიერებების შთანთქმას გულისხმობენ.

სამზარეულო ნიუანსი

იმისათვის, რომ kvass აღმოჩნდეს გემრიელი, თქვენ უნდა იცოდეს გარკვეული წესები:

  • კვასის მომზადებისთვის საჭიროა ახალი არყის წვენის გამოყენება;
  • დუღილისთვის საჭიროა მხოლოდ მინის ან მინანქრის გამოყენება;
  • დასრულებული არყის კვებასთან შენახვისთვის პლასტიკური კონტეინერების გამოყენება არასასურველია. სასმელი კარგად ინარჩუნებს თავის თვისებებს მინის ბოთლებში.
  • სასმელების ცხოვრების ხანგრძლივობა შეიძლება გაიზარდოს 4 თვემდე მაცივარში ან მაგარი ბნელ ადგილას.

შესაძლებელია 3-დან 7 ლიტრი წვენისგან შეგროვდეს ერთი ხე.

რჩევა! ბირჟის და კვასის შეიცავს დიდი რაოდენობით ფიტოციტები. ისინი ბუნებრივი ანტიბიოტიკია. ამ სასმელს სასმელი ყელის, ბრონქიტისა და პნევმონიით სვამენ.

საუკეთესო რეცეპტები

არსებობს ბევრი რეცეპტები და გზები საზ არყის kvass სახლში. ქვემოთ არის ყველაზე გავრცელებული.

Birch kvass ქიშმიშით (კლასიკური რეცეპტი)

სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

  • 10 ლიტრი ახალი არყის საპონი;
  • გრანულირებული შაქარი - 500 გრამი;
  • ქიშმიში - 100 გრამი (50 ც.)

მომზადების მეთოდი:

ბირჟის ნექტარი უნდა გაიწმინდოს სტეინერის ან გაჟონვის ფილტრის გამოყენებით, ამოიღეთ ქიშმიში და მშრალი. მინანქრის სოუსით, შეურიეთ შაქარი და წვენი მთლიანად დაიშალა. დაამატეთ ქიშმიში და დაფარეთ გაყალბებული საფარი. განათავსეთ დუღილის ოთახის ტემპერატურაზე სამ-ოთხ დღეში. შედეგად სასმელი კვლავ გაიარა gauze ფილტრი და შეედინება სუფთა მინის ბოთლი, მჭიდროდ დახურეს ხუფები, ზემოთ. გემრიელი ჯანსაღი სასმელი მზად არის.

რჩევა!კლასიკური არყის კვაზი ქიშმიშით იდეალურია ოკროშკაზე. ეს დაამატებთ საინტერესო შენიშვნებს თქვენი საყვარელი კერძით.

მომზადების kvass, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ახალი არყის წვენი

ბირკ კვაზი დიდი მუქი ქიშმიშის დამატებით

დიდი მუქი ქილაების გამოყენებისას, რეცეპტი და დუღილის დრო განსხვავდება გარკვეულწილად.

აუცილებელი კომპონენტები:

  • ახალი არყის ნექტარი - 3 ლიტრი;
  • მუქი ქიშმიშის დიდი - 25 კენკრა.

მომზადების მეთოდი:

ჩამოიბანეთ და მშრალი კენკრა, დაასხით ნექტარი მეშვეობით strainer. მინის ან მინანქრის ქოთანში (უმჯობესია გამოიყენოთ სამი ლიტრიანი მინა), შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი მომავალი სასმელებით და მაგარი ადგილი სამ თვეში, მაგალითად, სარდაფში. გამოყოფილი დროის შემდეგ, kvass უნდა drained და შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მშვენიერი სასმელი.

თაფლი არყის ქვა

შემადგენლობა:

  • ახალი არყის საპონი - 10 ლიტრი;
  • ქიშმიშით - მხოლოდ 3 კენკრა;
  • ცოცხალი საფუარი (ახალი) - 50 გრამი;
  • თხევადი თაფლი - 35-40 გრამი;
  • ლიმონი (საშუალო ზომის) - 3 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

Lemons squeeze და ავურიოთ ღრმა შეფუთვა ერთად გაფილტრული არყის წვენი. ცოცხალი საფუარი, თაფლი და ქიშმიში დამატება. დარწმუნდით, რომ ყველა კომპონენტი თანაბრად შერეულია, დაასხით ნარევი შევიდა მინის კონტეინერში, ახლოს მჭიდროდ და განათავსოთ მაგარი ადგილი, სადაც ნათელი სინათლე არ შეაღწიოს. 3-4 დღის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ ახალი მატონიზირებელი სასმელი.

სასმელების ცხოვრების ხანგრძლივობა შეიძლება გაიზარდოს 4 თვემდე მაცივარში ან მაგარი ბნელ ადგილას.

ბირჟის ფორთოხალი

საჭირო პროდუქტები:

  • ბუნებრივი და სუფთა არყის წვენი - 2.5 ლიტრი;
  • ნარინჯისფერი - 1 ცალი;
  • ქიშმიშით - 15-20 გრამი (10 ცალი);
  • მელისა და პიტნის გასინჯვა;
  • შაქარი 250 გრამი;
  • საფუარი - 10 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

ფუნთუშა შაქარი და საფუარი და დაასხით მომზადებული მინა jar, დაამატეთ დაჭრილი ფორთოხალი. დაასხით დარჩენილი შაქარი, დააყენა ლიმონის ბალზამი და პიტნის რამდენიმე ფოთოლი. Jar დავასხათ წვენი, საფარი და დასვა ცაში ორი დღის განმავლობაში.

დაასხით ფერმენტირებული ნარევი მეშვეობით sieve ან gauze ფილტრი და დაასხით შევიდა ბოთლი. დაამატეთ 2-3 ქიშმიში თითოეული მათგანი. სვამს მაცივარში დღეში. ზუსტად ერთ დღეს, შეგიძლიათ ცივი სიცხეში ცხელი წყლით ცხელი წყლით ჩამოსვლა.

რჩევა!ადრეული გაზაფხული არის საუკეთესო დრო მოსავლის ქვაზე დაფუძნებული არყის ნექტარით ქიშმიშით. ამდენად, გემრიელი სასმელი მზად იქნება ზაფხულისთვის. სასმელი, რომელშიც თაფლი დაემატა, უკეთესია, სანამ ზამთარში წავშალო, იმუნიტეტი.

დუღილისთვის აუცილებელია მხოლოდ მინის ან მინანქრის ნაკეთობა.

მარცვლეული არყის კვაზი ყავის ლობიოთი

კვასკის შესაქმნელად საჭიროა:

  • ახალი არყის საპონი - 2.5 ლიტრი;
  • ბოროდინოს პური (სასურველია შემორჩენილია) - 2-3 ცალი;
  • გრანულირებული შაქარი - 100 გრამი;
  • რამდენიმე ქიშმიშით;
  • მუჭა ყავის ლობიო.

მომზადების მეთოდი:

Fry ყავის ლობიო in პან, გარეშე დასძინა ზეთი. პურის ნაჭრები ღუმელში გამოშრობენ. დაიბანეთ და მშრალი ქიშმიშით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მინის კონტეინერში (სამი ლიტრი jar კარგად შეეფერება ამ), დაასხით წვენი მთელი. გააფართოვოს რეზინის ხელთათმანის ყელზე ჯარი, ყურადღებით pierce ერთად ნემსი. განათავსეთ საფუარი ორ ან სამ დღეში თბილ ადგილას. ამ დროის შემდეგ, kvass უნდა გაიმარჯვოს, გაბერილი ხელთათმანე გეტყვით ამის შესახებ. უკვე გაჟღენთილი სასმელი მეშვეობით gauze ფილტრი შეედინება მინის ბოთლი და დასვა მუქი გრილ ადგილას. სამი დღის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ ღვთაებრივი ტონიკი, ვიტამინებით და მინერალებით მდიდარი.

რჩევა! დარწმუნდით, რომ არყის სასმელის ბუნებრიობა, მაღაზიაში არ უნდა იყიდოთ, უმჯობესია ამის გაკეთება. მომზადება kvass, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სამკურნალო მცენარეები და მწვანილი. ეს მხოლოდ დაამატოთ სასარგებლო სასმელი, ასე რომ გაზაფხულზე, ვიტამინებისა და ნივთიერებების გამოტოვება.

ყურძნის კვერცხი გამხმარი ხილის დამატებით

ქვანახშირის ნექტარზე დაფუძნებული ქვებით მომზადება შესაძლებელია ორი გზით.

შემადგენლობა:

  • ბუნებრივი სუნის წვენი დაახლოებით სამი ლიტრი;
  • 150 გრამი გამხმარი ხილის ნაზავი.

დასრულებული არყის კვებასთან შენახვისთვის პლასტიკური კონტეინერების გამოყენება არასასურველია. სასმელი კარგად ინარჩუნებს თავის თვისებებს მინის ბოთლებში.

მომზადების მეთოდი:

საფუძვლიანად გარეცხილი გამხმარი ხილი მოთავსებულია მინა jar, დაასხით ნექტარი და დაფარავს gauze საფარი. უნდა არსებობდეს ჟანგბადის ხელმისაწვდომობა. განათავსეთ jar მომავალი kvass დგომა ოთახის ტემპერატურაზე ორი კვირის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, დაასრულა დასრულებული სასმელი და შეგიძლიათ დალევა და სარგებლობენ საოცარი გემო.

შემადგენლობა:

  • ახლად მოსავალს არყის საპონი - 3 ლიტრი;
  • სხვადასხვა ხმელი ნაყოფის ნარევი - 200 გრამი;
  • მშრალი საფუარი - 10 გრამი;
  • თაფლის სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

ჩამოიბანეთ ხმელი ნაყოფის ნარევი და წყალი და მშრალი. განათავსეთ კონტეინერში მომავალი ფერმენტისთვის (არა პლასტიკური). ჩაასხით საფუარი და დაასხით არყის ყველა ნექტარი. თუ სასურველია, დაამატეთ თაფლი დამლაგებელ გემოზე. ჩაიცვიეთ თაროთი, რომელიც გაჟღენთილია და თბილ ადგილას ათავსეთ. ორი დღის შემდეგ, სასმელი მზად არის, ის რჩება მხოლოდ მცირე დაძაბულობის მეშვეობით და დატკბეთ მატონიზირებელი მატონიზირებელი.

რჩევა! როდესაც cooking kvass გამოყენებით საფუარი, თქვენ უნდა ყურადღებით მონიტორინგი დრო და ცდილობენ არ overdo იგი. თბილ ოთახში ასეთი სასმელი მზადდება ძალიან სწრაფად, ასე რომ თქვენ უნდა იყოს განსაკუთრებით ყურადღებიანი.

არყის ქერის ყავა

მოყვარულებს ტრადიციული პურის კვასს მოეწონება არყის ქერის კვაზი. მათ თითქმის იგივე გემო აქვთ, მაგრამ ეს სასმელი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. კარგი იქნება კარგი ოკროშკა. ქვემოთ არის ორი რეცეპტი არყის ქერის სასმელი.

სამზარეულოს დასჭირდება:

  • 10 ლიტრი არყის ნექტარი, სასურველია ახლად მოსავალს;
  • 1 კგ შერჩეული ქერი.

მოყვარულებს ტრადიციული პურის კვასს მოეწონება არყის ქერის კვაზი. მათ აქვთ თითქმის იგივე გემო, მაგრამ ეს სასმელი არის მდიდარი ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით

მომზადების მეთოდი:

ქერი, rinse და მშრალი, მაშინ უნდა შემწვარი პან ოქროს ყავისფერი ჩრდილში. დაწვრილებით tara ერთად დაძაბული არყის SAP დაასხით მარცვლეულის, აურიეთ. განათავსეთ მაგარი ადგილი. თანდათანობით, წვენი დაიწყებს ძლიერდება. დარწმუნებული ვარ, რომ მან მიაღწია სასურველ ციხე, დაძაბება და დაასხით მომზადებულ კონტეინერში. ეს brew შეიძლება მთვრალი სანამ შუა რიცხვებში ზაფხულში.

საჭიროა შემადგენლობა:

  • 10 ლიტრი ახალი არყის წვენი;
  • ქერის ფუნტი;
  • 500 გრამი შაქარი;
  • 800 გრამი ჭვავის პური;
  • 100 გრამი ხმელი პიტნა.

მომზადების მეთოდი:

დაჭრილი ჭვავის პური და მშრალი ღუმელში. წინასწარ გარეცხილი და ხმელი ქერის Fry in პან სანამ ოქროს ყავისფერი. ჩაასხით წვენი წინასწარ და ყველა ინგრედიენტი ცოტა ცივი. დატოვეთ ნარევი 22-24 გრადუსზე ტემპერატურის სამ დღეში. შემდეგი, აუცილებელია დაძაბოს ეს, დაასხით იგი სპეციალურად მომზადებული კონტეინერი და დააყენა იგი ზემოთ. თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ მაგარი სასმელის ღვთაებრივი გემო. ამ გზით მომზადებული კვასის უსაფრთხოება შესაძლებელია 6 თვის განმავლობაში.

თუ გსურთ ისარგებლოს ჯანსაღი მატონიზირებელი სასმელი, თქვენ უნდა დახარჯოს საკმაოდ ცოტა დრო მასზე.

სამზარეულო არყის kvass სახლში არ არის რთული პროცესი. თუ გსურთ ისარგებლოს ჯანსაღი მატონიზირებელი სასმელი, თქვენ უნდა დახარჯოს საკმაოდ ცოტა დრო მასზე. არომატის ნექტარის კრებულის კარგი დამატება ტყის გავლით და მისი სილამაზით სარგებლობს. და დარწმუნებული ხართ, რომ არყის კვაზი მზადდება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.