ჯანმრთელობა

Chokeberry Jam - გემრიელი რეცეპტები ზამთრისთვის

ბერლინის ყველა ვიტამინების გადარჩენა დარწმუნებულია, რომ შავი ქათმის ჯემია.

Chokeberry არის berry, რომელიც ძალიან ჯანსაღი. იგი ხელს უწყობს წნევის შემცირებას, სისხლს ასუფთავებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. დარწმუნდით, რომ ყველა ვიტამინს გადარჩენა შავი შაქრის ჯემია. რეცეპტები მოიცავს სხვადასხვა ვარიანტების მიღებისას ამ პროდუქტის. თავდაპირველად, შავი chokeberry იყო ჩამოტანილი კანადაში და გამოიყენება როგორც ორნამენტული ქარხანა. მაგრამ Michurin- ის ძალისხმევის წყალობით, რომელმაც კენკრის სამკურნალო თვისებები დაადასტურა, ის გახდა აუცილებელი ინგრედიენტი ბევრი დიასახლისის მენიუში.

Chokeberry არის berry, რომელიც ძალიან ჯანსაღი. ის ხელს უწყობს წნევის შემცირებას, სისხლს ასუფთავებს და ხელს უწყობს იმუნურ სისტემას.

ამ პროდუქტის ჯემის შემადგენლობა შეიძლება მოიცავდეს სხვადასხვა კომპონენტებს: თხილი, ლიმონი, ფორთოხალი ან დარიჩინი.

არონიის შემადგენლობა

Blackfruit ან chokeberry კენკრა აქვს ფართო სპექტრი ღირებული კომპონენტები. ქარხანა გაიზარდა როგორც საკვები პროდუქტი და ნარკოტიკი.

ხილის შეიცავს ფრუქტოზა, კაროტინი, პექტინის ნაერთები და ვიტამინები K, C, P და E. ასევე შემადგენლობაში არიან ორგანული მჟავები, დიეტური ბოჭკოვანი და წყალი.

მინერალური კომპონენტების იოდის, რკინის, ფლორის და მანგანუმის წარმოდგენა.

Chokeberry არის ჩემპიონი ვიტამინის შემცველობა. იოდ არის 4 ჯერ მეტი, ვიდრე gooseberry და ჟოლო. ვიტამინი C შეესაბამება ლიმონს. და ვიტამინი P უფრო მეტია, ვიდრე ფორთოხალი, ვაშლი და შავი მოცხარი.

რჩევა!ეს პროდუქტი რეკომენდირებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისა და მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის. არონია ხელს უწყობს ტოქსინების გათავისუფლებას და აუმჯობესებს მხედველობას.

Chokeberry არის ჩემპიონი ვიტამინები

სასარგებლო თვისებები

შუა XX საუკუნის შავი chokeberry ოფიციალურად აღიარებული როგორც სამკურნალო ნივთიერება.

ეს კენკროვანი აფასებს მისი სასარგებლო თვისებების გამო:

  • იოდის დეფიციტისთვის რეკომენდირებულია, რომლის სიმპტომია სხეულის დაღლილობა, სისხლდენა ღებინება და აპათია.
  • Pectins ხელს უწყობს მძიმე ლითონებისა და რადიაციული კომპონენტების სხეულის მოცილებას, ასევე კვების სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზაციას და ქოლეცისტიტის მკურნალობას.
  • ორგანული ინგრედიენტები დაეხმარონ დაიჯესტს საკვები.
  • კვალი ელემენტები ხელს უწყობენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ნერვული სისტემის ფუნქციის ნორმალიზებას.
  • გამოიყენება როგორც პრევენციული ზომები სისხლის წნევის ნორმალიზების მიზნით.
  • ზამთრის პერიოდში სამკურნალო კენკრის ჯემის მიღება ხელს შეუწყობს სეზონური ბერიბერის თავიდან ასაცილებლად.

ზამთრის პერიოდში სამკურნალო კენკრის ჯემის მიღება ხელს შეუწყობს სეზონური ბერიბერის თავიდან ასაცილებლად

რჩევა! ნუ დააზიანებ ამ პროდუქტის ჯემს დაბალი წნევით. მას შემდეგ, რაც ხელს შეუწყობს მისი ძლიერი შემცირება.

სამზარეულო თვისებები

გემრიელი ჯემის შესაქმნელად საჭიროა მომზადების ტექნოლოგია:
მოსავლისთვის თქვენ უნდა შეაგროვოთ მწიფე ბერი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაალაგოთ გაფუჭებული ხილი და ამოიღონ ფოთლები.

Berry აქვს მკვრივი კანი, ასე რომ თქვენ უნდა დაასხით მდუღარე წყალში და blanch რამდენიმე წუთში. ეს კეთდება ისე, რომ ნაყოფი გაჟღენთილია სიროპით.

შავი აეროპოპოკა ხასიათდება მწარე გემოთი, ამიტომ მისი მომზადებისთვის ღირს დიდი მოცულობის შაქრის გამოყენებით.

მზა ჯემი დაიშალა მხოლოდ სტერილური კონტეინერის დროს.

უფრო გემრიელი მომზადება გამოდის ფორთოხლის, ვაშლის და სხვა ხილის დამატებასთან ერთად.

შავი აეროპოპოკა ხასიათდება მწარე გემოთი, ამიტომ მისი მომზადებისთვის ღირს დიდი რაოდენობით შაქარი

რჩევა! იყიდება ბლანკები თქვენ უნდა აირჩიოთ მკვრივი, გამოუყენებელი და გლუვი ხილი. პროდუქცია სხვადასხვა stains უკეთესი იმისათვის, რომ.

ტრადიციული რეცეპტი

შემდეგი ინგრედიენტებია საჭირო მარტივი რეცეპტის შესაქმნელად:

  • შაქარი - 1.5 კგ;
  • წყალი - 0.5 ლ;
  • შერჩეული ნაყოფი chokeberry - 1.2 კგ.

წყლის რაოდენობა დამოკიდებულია ძირითადი ინგრედიენტების გემოზე. თუ გსურთ ასტრიჟური გემოვნება, მაშინ 400 მლ წყალს მიიღებთ. რბილი პროდუქტისთვის საჭიროა წყლის აღება.

მიღების ჯემი შედგება შემდეგი ნაბიჯები:

  1. მარცვალი უნდა დალაგოთ და დაიბანეთ, ასევე ამოიღონ ღეროვანი.
  2. Blanching კეთდება, რათა softness პროდუქტი. ამ შემთხვევაში, სიროფი გადის კანის მეშვეობით. კენკრა 7 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალშია მოთავსებული.
  3. სიროფის შესაქმნელად საჭიროა წყალი დაასხით სოუსით და დაასხით შაქარი, რომელიც უნდა დაიშალოს.
  4. Chokeberry არის შეედინება სიროფი და მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში.
  5. ნარევი უნდა გაცივდეს ხუთი საათის განმავლობაში.
  6. შემდეგ ჯემი კიდევ 20 წუთია მოხარშული.
  7. ცარიელი არის სტერილური ქილაში. გადასაფარებლები ჰერმულად დახურულია.
  8. ბანკები უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

წყლის რაოდენობა დამოკიდებულია ძირითადი ინგრედიენტების გემოზე. თუ გნებავთ ასტრენტენტური გემოვნება, მაშინ გაცილებით ნაკლები წყლის მიღება შეგიძლია.

რჩევა! არ უნდა გაღვიძოს ცხელი ნარევი კოვზი. ეს ზიანს აყენებს კენკრას. გამოცდილი მზარეულები რეკომენდირებულია ნაზად შერჩევით მწიფდება კონტეინერში.

სწრაფი რეცეპტი

ხუთ წუთიანი ბლანკები უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი, რადგან ისინი ნაკლებ სითბოს მკურნალობას ექვემდებარებიან. ეს უფრო მეტ ვიტამინებს ინახავს. მაგრამ ასეთი დელიკატესი აქვს მოკლე თაროზე, ამიტომ უნდა იყოს ინახება სარდაფში ან მაცივარში.

სწრაფი კვების რეცეპტი მოიცავს 2 კგ შაქარს და 1 კგ კენკრს. მომზადება შედგება შემდეგი ქმედებებისგან:

  1. ხილი გაანადგურეს ბლენდერის გამოყენებით ან ხორცის ღორღის გამოყენებით.
  2. ნარევი შერეული შაქარი და ცეცხლი დასვა.
  3. აუცილებელია, დაიბანოთ დაბალი სითბოს სანამ მდუღარეა. შემდეგ ცეცხლი უნდა გაძლიერდეს და მოხდეს ხუთი წუთის განმავლობაში.
  4. ნარევი დაიზიანებულ სტერილურ კონტეინერებში და დაფარულია ლუდებით.
  5. ბანკთან ერთად პროდუქტი სტერილურია 15-30 წუთით და შემოვიდა.

ხუთი წუთიანი ბლანკები უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი ადამიანები, რადგან ისინი ნაკლებ სითბოს მკურნალობას ექვემდებარებიან.

რჩევა! იყიდება სტერილიზაციის პან შესახებ ბოლოში ქსოვილის ვრცელდება. შემდეგ ჩამოყალიბებულია ბანკები დაფარული საფარით. წყალი კონტეინერში გადაიზარდა მინიმუმ ნახევარში, ხოლო პან არის ცეცხლი. მდუღარეობის შემდეგ, ქვების ზომის მიხედვით სხვადასხვა დროს სტერილურია.

თვისებები მიღების ჯემი

ჯემი, საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:

  • შაქარი - 1.2 კგ;
  • წყალი - 1.5 ჭიქა;
  • კენკრა - 1 კგ.

კენკროვანები არიან პანში. ისინი წყლით ივსება და ცეცხლი ააფეთქეს. ქვეშ სახურავი, rowan უნდა იყოს steamed სანამ შეარბილა. შემდეგ ნაყოფი ამოვარდნილია. პიურე იქცევა სამზარეულოში, სადაც შაქარი დაემატა. პროდუქტი დაბალი სითბოს გამო მზადდება.

რჩევა!შეარჩიეთ სუნი, ფერი და გემოვნების ბლანკები, ხუთი წუთით ადრე სამზარეულო მომზადება, დაამატეთ ლიმონმჟავას.

ბერი ჯემი ძალიან სასარგებლო იქნება ცივ ზამთარში

რეცეპტები დამატებითი ინგრედიენტებით

სხვა ხილი ხელს უწყობს კენკროვანი უჩვეულო გემოვნების ხაზს.

ვაშლის დამატებით

ტკბილი და მჟავე გემოთი გემოვნებით გამოდის ჯემი ვაშლისგან შავი ქოქოსისგან. რეცეპტს გააჩნია საოცარი არომატი ვაშლის ნოტებით.

ის დასჭირდება:

  • როუტანი - 1 კგ;
  • წყალი - 500 მლ;
  • ვაშლი - 400 გ;
  • შაქარი - 1.4 კგ;
  • ციტრუსის მჟავა და დარიჩინი კოვზი.

კვერცხი უნდა დაიბანოთ და მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოკლედ ცივი წყალი და მოათავსეთ წყლის გადინება. ჯამი მზადდება ეტაპობრივად:

  1. სიროფი წყალი და შაქარიდან მოხარშულია.
  2. კენკრა მოხარშული სიროფი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში და შემდეგ 4-6 საათის განმავლობაში დარჩა.
  3. ვაშლი მოჭრილი ნაჭრებად და მოხარშული მდუღარე წყალში, სანამ რბილი.
  4. დარჩენილი შაქარი დაამატეთ კონტეინერს ჭიქით და ნახევარ საათში მოხარშული.
  5. შემდეგ ვაშლი ნაჭრები გადაისხა და მოხარშული კიდევ 25 წუთი.
  6. დაასხით ლიმონის მჟავა და დარიჩინი. ჯემი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში მოხარშული და მომზადებული კონტეინერისთვის დაიშალა.

რჩევა!არ დაივიწყოთ შპრიცების და სითხეების სტერილიზაცია. მანამდე მათ უნდა გაეფლონ ქოთანში ქვედა ქსოვილით. თუ დამატებითი სტერილიზაცია დაგეგმილია პროდუქტის შეფუთვის შემდეგ, მაშინ ბანკები შეიძლება შეარყონ მდუღარე წყალში.

ლიმონის კომბინაცია

შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი ჯემი შავი ხორცით და ლიმონით. რეცეპტი ბლანკები მოიცავს უჩვეულო ინგრედიენტს. მსგავსი პროდუქტი გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. განსაკუთრებით ეხმარება ცივი და სისხლძარღვთა დისტონია.

მოამზადეთ მომზადება:

  • კენჭი - კგ;
  • შაქარი - 1.2 კგ;
  • ლიმონის წვენი - 0.5 ჭიქა;
  • წყალი - 2 ჭიქა;
  • ხილისა და კენკრის წვენი - 1 მინა;
  • რომი - 2 სტადიის. ლ
სხვა ხილი ხელს უწყობს კენკროვანი უჩვეულო გემოვნების ხაზს.

ყველი გაყინული ღუმელში ხუთი საათის განმავლობაში. ამავე დროს უმჯობესია დახუროს კერძი ერთად სახურავი. ლაპარაკის წვენი წყლით და შაქრით არის მოჭრილი. შემდეგ კი სიროფი დაემატა კენკრა, რომი და წვენი. ნარევი შემწვარი შემდგომი. თითქმის ბოლომდე, ლიმონის წვენი დაემატა და ხუთი წუთის შემდეგ ჯემი ამოღებულ უნდა იყოს სითბოდან. ნარევი შეფუთულია ქილაში და გააქტიურებულია.

რჩევა! ცხელი ქილებში ნებისმიერი ჯემი უნდა იყოს ჩართული, გახვეული საბანი და დარჩა ერთი დღით ადრე გაგრილება.

ნარინჯისფერი არომატი

არაჩვეულებრივი გემო აქვს შავი ქოქოსის ჯემით ნარინჯისფერ. რეცეპტები შეიძლება დაემატოს ინგრედიენტებს, როგორიცაა კაკალი ან დარიჩინი.

მომზადება გემრიელი billet დასჭირდება:

  • ხილი შავიფრუტი - 1 კგ;
  • ფორთოხალი -500 გ;
  • ლემონ - 300 გ;
  • შაქარი - 2 კგ;
  • კაკალი - 200 გ

გარეცხილი კენკრა უნდა მოხდეს მეშვეობით ხორცის grinder. ორაჟები 10 წუთის განმავლობაში დგას მდუღარე წყალში. შემდეგ lemons და ფორთოხალი გადახვევა მეშვეობით ხორცის grinder. პირველი თქვენ უნდა ამოიღონ ძვლები და მოჭრილი შევიდა ნაჭერი. კირქვები გაანადგურეს. ყველა კომპონენტი შერეულია და ცეცხლი გაკიცხავს. მას შემდეგ, რაც ნარევი boils, უნდა მოხარშული ხუთი წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ გავრცელდება ბანკები და corked.

ასეთი ჯემი არა მარტო აძლიერებს იმუნურ სისტემას, არამედ ხელს უწყობს ანემიის მკურნალობას.

რჩევა!თუნდაც ნაგლინი და სტერილური ქილებშიც უნდა იყოს დაცული გრილ ადგილას. ეს შეიძლება იყოს სათავსო ან სარდაფში.

ჯემი არა მარტო აძლიერებს იმუნურ სისტემას, არამედ ეხმარება მკურნალობას ანემიას.

დარიჩინის ვარიანტი

ჯამს მიიღებს მდიდარი არომატის შემცველი დარიჩინის შემდეგ. შრომის მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი კომპონენტების შეგროვება:

  • ქოქოსის ნაყოფი - 1 კგ;
  • შაქარი - 1.7 კგ;
  • წყალი - 3 ჭიქა;
  • დარიჩინი - 1.5 ტ.

კვერცხის მომზადებამდე უნდა დალაგოთ, კარგად გაირეცხეთ და რამდენიმე წუთი გაუფეტა. შემდეგ პროდუქტი შეედინება კოლონდერში და ცივი წყლით გაცივდა. ამის შემდეგ, შესრულებულია შემდეგი ქმედებები:

  1. მწიფე სიროფი 1 კგ შაქრისგან.
  2. ხილი შემოდის ნარევი და boil 4-6 წუთი.
  3. Jam უნდა brew ამისთვის 9-12 საათის განმავლობაში.
  4. შემდეგ თქვენ უნდა საზ ნაზავი შემდგომი. ამავე დროს დარჩენილი შაქარი გადაისხა.
  5. მას შემდეგ, რაც შემადგენლობა thickens, დარიჩინი უნდა დაემატოს მას.

რჩევა! ვაშლის დამატებით ჯემი და ჯემი მომზადებისთვის რეკომენდირებულია გვიან ნაყოფის გამოყენება პექტინის მაღალი შემცველობისგან. ამავდროულად, რთველი განსაკუთრებით ლამაზია იმის გამო, რომ ვაშლის gelling თვისებები.

ალუბლის ფოთოლი

Chokeberry არის შესანიშნავი ინგრედიენტი ჯემი. საინტერესო გამოსავალი რეცეპტები ალუბლის ფოთოლით.

მისი მომზადებისთვის საჭიროა 2 კგ კენკრა, 200 გ ალუბლის ფოთოლი და 1.5 კგ შაქარი.

ფოთლები საჭიროა მხოლოდ სიროფისთვის. მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ ისინი.

Cherry ფოთლები მოხარშული წყალში. მაშინ თხევადი გაფილტრული, შაქარი დაემატა და სიროფი მოხარშულია. შემდეგ კენკრა შეედინება და ნარევი 5 წუთის განმავლობაში მოხარშული. შემდეგ ჯემით 8-10 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მდუღარე და გაგრილება ორჯერ მეტი ხორციელდება. ცხელი ნარევი ჩავუღრმავდი კანსა და დამუშავებულია.

ჯამი იფუთება სტერილურ ქილებში

რჩევა! ჯამს შეიძლება მოხარშული ნელი გაზქურის დროს. ამისათვის გამოიყენეთ "სამზარეულო" ან "ჩაქრობის" რეჟიმი.

რა შეიძლება იყოს კომბინირებული?

შავი chokeberry ჯემი განკუთვნილია ორივე სადღესასწაულო და ყოველდღიური მაგიდა. ეს შეიძლება იყოს განზავებული მდუღარე წყალი და სასმელი ნაცვლად ჩაის. ასეთი სასმელი გააძლიერებს სისხლძარღვებს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ენერგიულობას.

ასევე, ჯემი და ჯემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას muffins, ნამცხვრები და muffins.

ბევრი ადამიანი, როგორიცაა რეცეპტი გამომცხვარი ვაშლი თაფლით. ნაცვლად თაფლი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯემი. მიიღეთ საგანგებო გემო.

Chokeberry შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ჯემი. ეს ნივთიერება გამოიყენება ხელნაკეთი ღვინო, კონიაკი, მარმარმალო და კიდევ მარმარალი.

ჯემი და ჯემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას muffins, ნამცხვრები და muffins

მარტივი რეცეპტები დაეხმარება მოამზადოს სასარგებლო დელიკატესი სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები. დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენება ახდენს გემოვნებას და მისცემს უნიკალურ არომატს ნებისმიერი ნაჭერით.