სილამაზის

როგორ ჭამა chopsticks for სუში? - ეტიკეტისა და მარტივი რეკომენდაციების წესები

სანამ ისწავლით ჭოჭიდს ჭეშმარიტ ჭურჭელს, ჩვენ გთავაზობთ გაეცნოთ მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციის წარმოშობას

რა შეიძლება ითქვას ტრადიციული აღმოსავლეთის კვებაზე? რა თქმა უნდა, სპეციალური სუშის ჩხირების გარეშე. ეს არის იაპონიის, ჩინეთის, კორეის ან ვიეტნამის ნებისმიერი ეროვნული სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ატრიბუტი. ჭოპტიკის ჭურჭლის შესწავლამდე ჩვენ ვარაუდობთ, რომ თქვენ გაეცანით მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციის წარმოშობას და გვესმის მნიშვნელობა აღმოსავლეთ ეტიკეტიში ამგვარი ქოპტიკების გამოყენების შესახებ.

სუში ჩხირები იაპონიის, ჩინეთის, კორეის ან ვიეტნამის ნებისმიერი ეროვნული სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ატრიბუტია.

რა არის სუში და რულონები?

მოდით გავიგოთ ტრადიციული აზიური კერძების ზოგიერთი თავისებურება. სუში არის მოხარშული ბრინჯი, რომელიც დაფარულია ზღვის პროდუქტებით და წყალმცენარეების ზოლებით. Rolls არის სახის სუშის. ისინი მზადდება ფენების avocado, glutinous რაისმა, კიტრი და სხვა ინგრედიენტები. ყველა კომპონენტი ასახულია წყალმცენარე ფენების ფურცელზე და გააფართოვა როლი.

იცით, რა მოუწოდა სუში ჯოხებით? ეს ტრადიციული დანაჩანგალი ეწოდება hashi. მათი დახმარებით, ისინი ჭამენ თევზს, ხორცის კერძებს, ასევე noodles, ბრინჯი და სუპები. ჯოხებით თავდაპირველად დამზადებული სპილოს, ხის, რკინის და სპილოს ძვლისგან. ამჟამად, ეს დანაჩანგალი მზადდება პლასტიკური ან ხისგან.

სუში არის მოხარშული ბრინჯი, რომელიც დაფარულია ზღვის პროდუქტებით და წყალმცენარეების ზოლებით. Rolls - სუში ჯიშები

რჩევა! Rolls აღმოჩნდა შიგნიდან გარეთ, სახით მოზაიკის და დამატებით სხვადასხვა ინგრედიენტები.

ვინ გამოვიდა chopsticks გამოყენების: საინტერესო ისტორიული ფაქტები

ჩინეთის არქეოლოგებმა განაცხადეს, რომ მათ დაიწყეს ისეთი ქოპტიკების გამოყენება, რომლებიც სამი ათასი წლის წინ იყვნენ და პირველად ჩინეთში გამოჩნდნენ. ეს გზა ჭამა იყო იმპერატორის Yu მიერ ანტიკურ, რომელიც ორი sprigs გამოყვანილია ნაჭერი ხორცის საწყისი დუღილის ბანკში. ამავე დროს მან მოახერხა ხელი არ აეღო ხელში.

იაპონიაში, Hashi იყო ნასესხები ჩინეთი დაახლოებით 300 AD. თავდაპირველად, ისინი თითქოს ფორტუსები იყვნენ.

წნელები დიდი ხანია გამოიყენება როგორც საჩუქარი, რომელიც სიმბოლოა დღეგრძელობისა და კეთილდღეობისთვის. გარდა ამისა, იაპონიაში ეს ნივთი პირადი საქმეა და იაპონიის სხვა ხალხის დანაჩანგალი არ ჭამს.

საინტერესოა, რომ მე -17 საუკუნეში ჭოპტიკები ვერცხლისგან გაკეთდა, რათა დადგინდეს, რომ სურსათში რაიმე შხამი იყო. იმ დღეებში, დარიშხანი გამოყენებულ იქნა მუქარის განზრახვის შემდეგ, მას შემდეგ, რაც ვერცხლის ფერი შეიცვალა.

ამ გზით ჭამა გამოიგონეს იმპერატორის იუის მიერ ანტიკურში, რომელიც ორი sprigs გამოყვანილია ნაჭერი ხორცი საწყისი დუღილის ბანკში

რჩევა! ითვლება, რომ ბავშვებს სწავლობენ ქოქოსტიკებისგან ახალგაზრდა ასაკის განვითარება საგრძნობი საავტომობილო უნარ-ჩვევების განვითარებაზე, რაც, თავის მხრივ, გონებრივი შესაძლებლობების გავლენას ახდენს.

ინსტრუმენტის ტიპები

სანამ ისწავლით ჭაჭის ჭუჭყს ჭოპტიკებთან ერთად, უნდა იდენტიფიცირდეს, თუ რა ტიპის უჩვეულო დანაჩანგალი არსებობს. ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს ქვეყნის დამოკიდებულებაზე, სადაც ისინი იყენებენ:

  1. ჩინეთში გამოიყენება ერთჯერადი ბამბუკის ჩხირები. მათ აქვთ კვადრატული ბაზები და მათი სიგრძე დაახლოებით 25 სმ, ხშირად ისინი დამზადებული პლასტმასის, ლითონის ან ცხოველის ძვლებისგან. ამ ქვეყანაში მათ ქაიჯი ეწოდება.
  2. იაპონიაში, ასეთი დანაჩანგალი ეწოდება ჰაში. ისინი უფრო მოკლეა, ვიდრე ჩინელი და უფრო მწვავე ფორმა აქვთ. ამ ქვეყანაში ფირფიტები მოყვანილია პირში და ამიტომ ხანგრძლივი ინსტრუმენტები არ არის საჭირო. და ჩხირები სხვადასხვა მიზნით. დღესასწაულების, ტკბილეულის და ჩაის სხვადასხვა პროდუქცია.
  3. კორეის ქოპტიკი ან ჩოკარაკი მოკლეა და მზადდება ლითონისგან. ეს იყო თითბერი და ახლა უჟანგავი ფოლადი. ისინი რთულია გამოსაყენებლად, როგორც საკვები სლაიდები ლითონისა.
  4. ვიეტნამური პროდუქცია ფართო და გრძელია.

ასევე არსებობს ნურიბასი, რომელიც reusable მოწყობილობებია. ისინი დამზადებული უჟანგავი ფოლადის, ისევე როგორც ძვირფასი ლითონები, ბროლის, ხის და პლასტმასის.

ნურიბაში კვლავ განმეორებადი მოწყობილობებია. ისინი მზადდება უჟანგავი ფოლადისაგან

Varibasi არის ერთჯერადი ტექნიკა საკვები. ისინი გაიყიდება დალუქული ფორმით. ისინი ხისგან დამზადებულნი არიან და ერთმანეთთან იყენებენ, რაც გარანტიას ემსახურება, რომ არავინ არ გამოიყენა.

ცალკეულ ფორმაში არის კრიპტომეტრიის ხაზგასმა და ჩხირები. ეს არის ასეთი კედარი. ისინი მზადდება და ბოლოს. Hashi ჩვეულებრივი კედარის აქვს ორივე მხარეს რაოდენობა. ისინი შესაფერისი ხორცი და თევზის კერძები.

Gon Fai არის საერთო chopsticks რომელთანაც საკვები დააყენა ფირფიტები.

სამზარეულოსთვის განკუთვნილი საშუალებები 30-50 სმ-მდე სიგრძის სიგრძეა, მათი დახმარებით პროდუქტი შერეული ღრმა ხომალდზეა შერეული.

იაპონიაშიც კი მზადდება სპეციალური ჩხირები, რომლებიც განკუთვნილია მხოლოდ გარკვეული დასვენებისთვის. მაგალითად, ახალი წლისთვის.

იაპონიაში მაგიდის სეზონებისთვის, არსებობს სპეციალური დგარები Hashioki. მათზე კვერთხი ჩაუვარდება თხელი ბოლოს, ისე, რომ ის მარცხნივ აღმოჩნდა. თუ ასეთი მხარდამჭერები არ არიან, მაშინ მოწყობილობა განთავსდება მაგიდაზე ან ფირფიტაზე.

ეს coasters მზადდება ხის, ბამბუკის ან კერამიკის. ევროპაში ასეთი კერძებიც არის შეგროვებული, რადგან არსებობს სპეციალური ნივთები.

იაპონიაში მაგიდის სეზონებისთვის, არსებობს სპეციალური დგარები Hashioki. მათზე კვერთხი ჩაუვარდება თხელი ბოლოს, ისე, რომ ის მარცხნივ აღმოჩნდა.

რჩევა! ხის პროდუქცია მზადდება ისეთი ტყისგან, როგორიცაა ფიჭვი, კვიპაროსი, სანდლის ხე, ქლიავი და ბამბუკი. ზოგიერთი მოწყობილობა ძვირფასი ქვებითაა მოთავსებული, ასევე გაფორმებულია ორნამენტებით და იეროგლიფებით.

როგორ შევინარჩუნოთ ჩხირები

მოდით გავიგოთ, თუ როგორ სწორად გამართავს სუშის ჯოხებით. აქ არის ძირითადი წესები შენახვა მათ:

  1. თქვენი პატარა თითი და ბეჭედი თითის შექმნის საფუძველს ქმნის ჯოხებით. ამის გაკეთება, მათ უნდა დააჭიროთ, და ქვედა თითების პატარა.
  2. ჩვენ ქვედა ქვეშ მტვერის ზედა ნაწილზე ვდებთ. ამ შემთხვევაში საპირისპირო ზღვარი უნდა იყოს დაფუძნებული შუაზე.
  3. ზედა ჯოხების სქელი ბოლოს ქვეშ თანდართული თითის ჩასმა. ცემა უნდა შეიტანოს ობიექტი ინდექსი თითის.

ჭამის დროს, ქვედა ჯოხი არ გადავა, ხოლო ზედა, საჭმელს. ამ შემთხვევაში, ფუნჯი უნდა იყოს მოდუნებული. ხელის არ დაძაბება. ხელსაწყოს რჩევების გადასაჭრელად აუცილებელია ხელების შუა და ინდექსის თითების დამუშავება და გატანა. ჯოხებით გამოყენებამდე მცირე ზომის ელემენტებზე სწავლა შეგიძლიათ.

საჭმლის დროს ქვედა ჯოხი არ გადავა, ხოლო ზედა, საჭმელს.

რჩევა! სუში ხშირად ემსახურება მწვანე ჩაის ან გულისთვის. გულისთვის ჭამის წინ დალევა, მწვანე ჩაი კი ჭამის დროს მოხმარდება. ეს საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ წინა კერძი. ითვლება უღირსი, რომ აიღოთ სასმელები.

როგორ გამოვიყენოთ ვაიბები

მოდით ვისწავლოთ თუ როგორ გამოიყენოთ ერთჯერადი სუში chopsticks. ეს ასე არ არის. ერთი ჯოხი ფიქსირდება ბეჭდის თიხის თაღლითებზე და მისი გაგრძელებაა დაჭერილი ზედაპირისაგან და თითის ჩათვლით. ამ შემთხვევაში, მეორე ხელსაწყო უნდა იყოს გადასაფხეკი, როგორც ფანქარი. მაშინ თქვენ უნდა გადავიდეს თითების სქელი მთავრდება და გაიყვანოს მათ ქვემოთ. საჭმლის დროს თქვენ უნდა გადავიდეს ჯოხი-ფანქრის გადატანა, მეორე კი ფიქსირებულ მდგომარეობაში.

რჩევა!მოწყობილობები, რომლებიც ორივე მხარეზეა გათვლილი, გამოიყენება ხორცისა და თევზისთვის. ისინი შეჭამენ და ერთჯერადი.

ერთი ჯოხი ფიქსირდება ბეჭდის თიხის თაღლითებზე და მისი გაგრძელებაა დაჭერილი ზედაპირისაგან და თითის ჩათვლით. ამ შემთხვევაში, მეორე ხელსაწყო უნდა იყოს გადასაფხეკი, როგორც ფანქარი.

როგორ გამოვიყენოთ სპეციალური და ბავშვთა chopsticks

ბავშვებისათვის სპეციალური ჩხირების გაკეთება, რომელსაც მინი-მფლობელი ჰყავს. ამავე დროს, ისინი უნდა იქნას მიღებული, როგორც tweezers და საკვები უნდა იქნას მიღებული მორგება შუა თითი.

ასევე არსებობს სპეციალური ჩხირები, რომლებიც დაკავშირებულია შუა ან მთავრდება. დამთავრებისას, მათ უნდა ჰქონდეთ ტევუზების მსგავსად, ხოლო შუა რიცხვებში დაფიქსირებული ტანსაცმელი, როგორც ტანსაცმელი.

რჩევა! ნუ შეურაცხმყოფელი კოქტეილი, ვაზიანი ან სოიოს სოუსი. ამ პროდუქტებს აქვს მდიდარი გემო, რომ დიდი რაოდენობით ხელს უშლის სხვა კერძების გემოვნებას.

როგორ ჭამა chopsticks სხვადასხვა კერძები

არსებობს გარკვეული წესები, რომლებიც ეხება სხვადასხვა კერძებს. მაშინაც კი, თუ თქვენ უკვე იცით, როგორ გამოიყენოთ chopsticks, თქვენ უნდა ვისწავლოთ სხვა რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა ჭამა სუში სწორად. ასე რომ, გავიდეთ გარკვეული წესები:

  • Rolls და სუშის არ იყოფა ცალი, მაგრამ შეჭამეს მთელი.
  • კვება იწყება ნოვრებთან ერთად.
  • სანამ საჭმლის საჭმელს სოიოს სოუსით უნდა დაეჯახებინა, მხოლოდ ნახევარი.
  • იმისათვის, რომ ეს პიკანტური დაამატოთ პატარა Wasabi.

სუში-ბის ბრინჯის მნიშვნელოვანი ქონება არის წებოვანი. მსგავსი ბრინჯი უფრო მკაცრი აღმოჩნდება. მასში გამხმარი ყავისფერი ზღვის მცენარეები ემატება. ნორია არის შემწვარი წყალმცენარეების თხელი ფილები. ისინი გამოიყენება შეფუთვა რულონები, ტამაკი და სხვადასხვა სახის სუშის. ასეთი წყალმცენარეები სპეციალურად გაიზარდა. შემდეგ ისინი დაპრესილია ოთხკუთხედებში და მზის ქვეშ ხმელი. ზოგჯერ ტამოგოს ან თხელი ნამცხვარი ნაოტის ნაცვლად გამოიყენება.

Chopsticks ჭამა და noodles. ხშირია, ის სპაგეტივით ჩანდა. მაგრამ აღმოსავლეთის კულტურაში ეს არ გაკეთებულა, და ცოტა noodle clings to hashi

თევზი, როგორიცაა ორაგული, ქაშაყი და ტუნია გამოიყენება როგორც სუში შევსება. ასევე გამოიყენება ხიზილალა, სხვადასხვა ბოსტნეული, ყველი და კვერცხი.

Chopsticks ჭამა და noodles. ხშირია, ის სპაგეტივით ჩანდა. მაგრამ აღმოსავლეთის კულტურაში ეს არ გაკეთებულა, და ცოტა noodle clings to hashi. თუ სუპი noodles ერთად, მაშინ სქელი არის შეჭამეს პირველი და შემდეგ ბულიონი არის მთვრალი.

რაისმა ჭამა თითქმის იგივეა, როგორც noodles და რულონები. იმისათვის, რომ ეს უკეთესი ტყვედ, დაამატოთ ცოტა სოიოს სოუსი მას.

სხვათა შორის, wasabi დაემატა სოუსი, ეს არ არის smeared მეტი სუში. სოიოს სოუსი პირველად სტუმრებს შესთავაზა, შემდეგ კი გადაისხა. შენი მარცხენა მხარეს უნდა გაიმართოს.

რჩევა! მნიშვნელოვანი ისაა, თუ რომელი მხარეა სოიოს სოუსით სოუსით. რეკომენდირებულია dunk ზედა მხარეს ან თევზი. არსებობს სახის სუში რომ ჭამა გარეშე სოუსით.

ქცევის წესები და ეტიკეტი იაპონიის რესტორანში

რამდენიმე ათასწლეულის კულტურისთვის, ჭოპტიკით ჭამადი რიტუალი დიდი ტრადიციების გამო გაიზარდა. ისინი განსხვავდებიან სხვადასხვა ეროვნებისგან, მაგრამ არსებობს მსგავსება.

თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ, გამოიყენოთ ან გაახანგრძლივოთ საჭმელი chopsticks და ყველა სხვა ქმედება არ არის მისასალმებელი. ქცევის წესების შესახებ წინასწარ უკეთესად სწავლა. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

  • თქვენ არ შეგიძლიათ გამყაროთ საჭმელი საჭმელზე ან გამყარებაში.
  • მათი საჭმელი არ შეგიძლიათ.
  • აკრძალულია, რომ საჭმელს გაეცნონ მიმტანების ყურადღების მოზიდვაზე.
  • ითვლება უდანაშაულოდ, რომ ჩაყაროს ფირფიტა ფირფიტისგან.
  • არ არის საჭირო lick ჩხირები ან სვინგის მათ.
  • მოწყობილობები არ არის განთავსებული თავდაყირა პოზიციაზე, რადგან ეს ასეა, თუ რამდენად სურნელოვანი სანთლებია მკვდარი.
  • თქვენ არ შეგიძლიათ გადაეტანა chopsticks და საკვები ერთ ქოთანში სხვა.

სხვათა შორის, ჯოხებით დაბმული ჩხირები საფრთხის ნიშანია. ასევე არ გაათბეთ პროდუქციის ჩახშობა მათ ჩხირებზე. არ დაიმახსოვრე შენი სახე ფირფიტაზე ან ისიც შენი სახეზე. შეუძლებელია საჭმლისა და ჭიქის გასავრცელებლად მოწყობილობები. საჭმლის დასრულების შემდეგ ისინი დგას სტენდი.

თქვენ არ შეგიძლიათ გამყარებაში საჭმლის საჭმელზე ან გამყარებაში

ყველაზე ხშირად, მსგავსი საკვები ემსახურება მწვანე ჩაის. მან ჩავყარა kettle და გარეთ, თითოეული სტუმრები ავსებს მისი ჭიქა.

მამაკაცს შეუძლია სუში და ხელები ჭამოს.

რჩევა! Ginger ეხმარება აღმოფხვრას გემოვნების საკვები პირში ახალი ნაჭერი..

ნამუშევრები სუში

თუ გსურთ სუში, თქვენ არ შეგიძლიათ გადააგდოთ ჩხირები გამოყენების შემდეგ, მაგრამ მათ მშვენიერი crafts საწყისი სუში ჯოხებით.

ამ პროდუქციის შექმნა შეგიძლიათ:

  • ლამაზი და პრაქტიკული გადაწყვეტა - დგას სამკაულები. იყიდება შემაკავშირებელ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი წებოს ნაღმტყორცნებიდან, ისევე როგორც წებოს მომენტი ან შემადგენლობა ხის.
  • დახმარებით დიდი რაოდენობით ჩხირები, შეგიძლიათ ლამაზად დაამშვენებს სარკის ფორმის მზე. პირველი, ხანგრძლივი სხივების მოთავსებულია და შემდეგ მოკლე. ხანგრძლივი ელემენტები შეიძლება გაკეთდეს ორი ჩხირების წებებით. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია ჰარმონიული სიმეტრიის მოძებნა. მზა პროდუქტი შეიძლება მოხატული იყოს.

ორიგინალური ფოტო ჩარჩო chopsticks for სუში

  • გააკეთეთ ძვირადღირებული სტენდი ჭურჭლისთვის, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ელემენტებს შორის 4-5 მმ-ის გასუფთავება დატოვოს.
  • ხის მოწყობილობებით შეგიძლიათ მოჭრილი მაღალი ხარისხის ქსოვის ნემსი.
  • დახმარებით ასეთი მოწყობილობები შეგიძლიათ დაამშვენებს ჩარჩოს ფოტო ან მიიღოს ორიგინალური ვაზა ხილი და ტკბილეული.

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი მიმოხილვა დაგეხმარებათ აზიური სამზარეულოს ნებისმიერ რესტორანში დარწმუნებით. პატარა პრაქტიკა, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ chopsticks და სარგებლობენ გემრიელი საკვები გარეშე სცილდება მიერ ცოტა რამ.